今天介绍的蔬菜它就是如此，果实的产量高，初春的时候种植几棵，能吃上好几个月，但是现在人们都是食用它的卷须，是天然美味的蔬菜。
这种蔬菜的学名叫做“佛手瓜”，过去在农村因为条件不好，所以种植的农作物无一例外都是产量高好储存的，像红薯、土豆和大豆都是如此。这种佛手瓜和其他的粮食作物一样，都是产量很高的农作物，以前在农村也是风靡一时，但是现在种植的人很少了，而且如今人们都是为了它的卷须才种植。
现在农村里也有少数的人会种植佛手瓜，它的果实产量高，一般种植几棵能够吃到果期结束，但是它的果实口感和味道都比较粗糙，所以大部分都用来喂牲畜了。它真正受欢迎的是卷须，和南瓜藤一样，这种佛手瓜的卷须也是天然的蔬菜，口感好味道佳，在城里都一直都很受欢迎。
佛手瓜的卷须和它的果实一样，都能够吃上较长的一段时间，它的卷须在采收完以后还能够继续生长，只是在采摘以后，要及时的追肥，这样才能加速植株的生长。这种蔬菜在农村和城市因为它的卷须再次走红，是不少人都喜欢吃的美食。
