鹿茸菇(Lyophyllum decastes)也称冷菌、北风菌、一窝鸡等,其野生种群主要分布于我国云南、西藏、四川、辽宁、吉林、黑龙江等省份。鹿茸菇具有独特的青草香气,其口感鲜爽滑脆,味道鲜美,富含18种氨基酸,同时含有丰富的微量元素、B族维生素和维生素C,具有高蛋白、低脂肪的特点。此外,鹿茸菇还含有丰富的多糖(-葡聚糖),有一定的抗过敏和抗病毒作用,可提升人体免疫力。(来源:昆明食用菌研究所)...
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