大豆是中国主要粮食品种之一，身兼粮食作物和畜产品养殖业饲料的双重身份，在国民经济和人们生活中占据着不可或缺的重要地位。
我国先民从商代就开始种植大豆，可谓历史悠久，大豆用在食用油、酱油、豆腐（当然还有辣条）等很多方面。
20世纪时，我国大豆无论生产量和出口量长期居世界第一位，张学良统治东北时期，东北大豆是奉系军阀的主要出口商品，依靠着这笔不菲收入，张家养活了20万军队。
而在大洋彼岸，美国大豆产业也在蓬勃发展，1941年美国农业部开始第一个政府大豆价格支持计划，鼓励农民生产大豆。结果到了一年之后的1942年，美国的大豆产量就超过了中国，成为全球最大的大豆生产国，一直保持到今天。到1973年，大豆已经成为美国的头号经济作物，并领先于小麦和玉米。
美国大豆产业之所以领先中国，可以说依靠的正是美国农业高度现代化。科学的管理，高产的品种，都是美国大豆产量节节攀升的坚实后盾。凭借着先进的科技，美国大豆其出油率从17%提升到了22%，可别小看了这5%的提升，对于榨油企业来说，出油率每提升1%，每吨利润将提高150元。
一直到1995年，中国还是大豆净出口国，但上世纪90年代以来，我国城乡居民肉禽蛋奶鱼等动物源食品摄取量大幅增加，促进了豆粕饲料加工的扩张。与此同时，豆油已成为中国第一大植物油品种，食用消费占总量的85%以上。在这种形势下，中国开始大量进口国外大豆。
2003年，我国加工能力达到了6000万吨，而中国大豆产量只有1000万吨，广泛依赖进口，其中大部分都是进口自美国。
中国拥有13亿的庞大人口，拥有广阔的市场，其实早在1974年，联合国粮农的第一次世界粮食会议召开，当时的西方专家定下了一个结论，中国养活不了10多亿人。有缺口，就有利益。1974年开始，美国ADM、美国邦吉、美国嘉吉和路易达孚这四家外号ABCD的粮商就盯上了中国。
而随着中国大豆需求越来越高，美国盯上了中国的大豆市场，2004年，美国农业部率先调低大豆产量，导致芝加哥期货交易所大豆价格连续上涨，涨幅近一倍。大豆价格原先为每吨2300元，2004年4月时涨到了4400元。
中国的大豆企业一听到这个消息，开始慌了，开始囤积大豆，2004年4月，中国企业按照4300元一吨的价格抢购了800万吨大豆。
而随着中国粮油企业开始大量囤积大豆，美国农业部又调高产量数据，国际基金紧跟着反手做空，大豆价格突然直线下降。于是，巨大的价格落差一下子将众多中小企业逼向绝境。
在“2004年大豆战争”之后，国内油脂压榨企业损失惨重，有近70％的企业停产，大量企业倒闭。美国ADM、邦基、嘉吉、路易达孚和丰益五大粮商趁此天赐良机进入中国，贱价收购这70%倒闭的压榨工厂。参股中国多家大豆压榨企业。控制了中国85%的大豆加工能力....
而随着美国控制了上游加工产业，它们又将手伸到了下游食用油市场。美国粮油巨头ADM的“马甲”益海嘉里占据中国食用油市场绝对的老大地位，我们熟悉的XX鱼、XX门、X花等主要品牌都有四大粮商的参股，此后，它们甚至开始反过来操控中国食用油定价权。美国在中国形成了转基因育种、生产、加工、零售、品牌等全程产业控制。我国大豆市场定价权旁落他人，对外依存度极高，甚至影响了我国粮食安全。
在四大粮商的主导下，豆油和豆粕价格从06年开始暴涨。短短两年时间，豆粕的上涨导致肉类和家禽类价格翻了一倍，豆油更是暴涨了3倍。
因为美国控制大豆产业，中国豆农种植的大豆收购价格连年降低，例如，东北地区的豆农2009年种 1 亩大豆的纯收益由原来的 110 元左右下降到 20 多元，甚至零收益，大豆成为东北地区效益最低的农产品，许多豆农的大豆只能烂在自己家的仓库里。此外，我国虽然是美国最大的大豆买家，而现在大豆又是买方市场，可我们却拿不到定价权。大豆生产国一般可将杂质控制在 1%以内，但我方与美方签订的大豆进口合同却放宽为 2%。
在这种情况下，作为中国主要大豆产地的黑龙江大豆种植面积出现迅速萎缩。黑龙江省是中国最大的大豆产区，产量占国产大豆1/3强。2006 年该省大豆种植面积为 5905 万亩，比 2005 年减少了 416 万亩，而2008 年大豆面积已降至 4700 万亩以下，再减少 600 万亩左右。，2010—2012年，全省大豆种植面积下降到不足4000万亩，同期产量下降到不足400万吨。
直到现在，中国大豆市场依然被美国垄断，2020年，巴西、美国、阿根廷这三个转基因大豆主产国，合计贡献中国大豆进口总量的97.3%，其中巴西占比64.1%，美国占比25.8%，阿根廷占比7.4%。但以嘉吉、邦吉为代表的美国跨国粮商巨头，几乎垄断了南美大豆贸易，最终都是美国资本在垄断着包括中国在内的全球绝大多数的大豆市场。
中国在这场大豆战争中惨败，国外大豆凭借价格和质量优势迅速占领了中国市场；而农民种大豆无利可图，耕种面积日渐减少，只有中粮等国企为了保证国家粮食安全，靠着政府的补贴下还坚持播种。
目前，中国也在寻找措施应对，扩大种植面积，提高单产水平，改善产品品质，努力增加大豆有效供给，提高我国大豆产业质量效益和竞争力。通过补贴大豆种植、完善大豆储备、多元化进口、降低饲料蛋白含量等一系列 开源节流 的组合拳，应对大豆战。
除此之外，中国大豆振兴计划正不断朝“1.4亿亩的大豆种植面积”目标迈进，并提高单产和品质，确保用于豆制品等的食用大豆国内自给。
中粮集团这些年一直在于外资交手，随着国家扶持的不断提高，以及技术的不断投入，中粮竞争力不断提高，除此之外，中粮还在不断推动进口来源地多元化，提高抗风险能力，仅2019年12月，中粮就从俄罗斯进口3884.33吨大豆。
2019-2020年度排名前10位的压榨集团，中粮集团已经拥有18%的市场份额，希望在未来，我们可以彻底挫败美国粮食巨头，夺回大豆市场以及大豆自主权。