未来10年，在大豆振兴计划等政策支持下，大豆播种面积预计稳定在1.4亿亩左右，单产稳步提高，总产量以0.7%的年均速度增长。预计总产量在2025年和2030年，将分别达到1979万吨和2087万吨。2012年至今，由于国内大豆消费需求增加，大豆种植面积和产量整体呈波动增长态势？
大豆原产中国，在中国各地均有栽培，也广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区。大豆的营养成分非常丰富，其蛋白质含量较谷类和薯类食物高出2.5~8倍，除糖类较低外，其他营养成分都高于谷类和薯类食物，是一种理想的优质植物蛋白食物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
大豆(学名：Glycine max (Linn.) Merr.)通称黄豆，属一年生草本，高30-90厘米。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛;种子2-5颗，椭圆形、近球形，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、饲料豆。
数据显示，2021年全球大豆种植面积为19.38亿亩，同比2020年(19.04亿亩)增长了0.34亿亩，增幅约1.78%;2021年全球大豆产量为3.66亿吨，同比2020年(3.53亿吨)增长了0.13亿吨，增幅约3.55%。2020年，全球大豆种植面积位列第一的国家/地区为巴西，面积为5.58亿亩，占全球大豆总种植面积的29.29%;第二为美国，面积为5亿亩，占比26.24%;第三为阿根廷，面积为2.51亿亩，占比13.17%;中国以1.48亿亩位列全球第5，在全球比重约7.78%。全球大豆产量位列第一的国家/地区也为巴西，2020年产量为1.22亿吨，占全球大豆总产量的34.56%;第二为美国，产量为1.13亿吨，占比32.01%;第三为阿根廷，产量为0.49亿吨，占比13.88%;中国以0.2亿吨位列全球第4，在全球比重约5.67%...
2021年，全球大豆单位面积产量从2012年的152.56公斤/亩波动增长至188.84公斤/亩，每亩产量增长了36.28公斤，增幅为23.78%。期间，2017年全球大豆单位面积产量相对最高，为190.43公斤/亩，较2021年的188.84公斤/亩高出1.59公斤/亩。2020年，受新冠疫情影响、全球进出口贸易收紧，全球大豆库存量上升至1亿吨;2021年，受种植效益和农业结构调整等因素以及全球应对疫情措施的调整影响，全球大豆生产、消费双增长，大豆库存量再次回落至0.89亿吨，同比2020年下降11%。
数据显示，2021年全球大豆消费量约3.63亿吨，排名前五的国家/地区依次为中国(1.12亿吨)、美国(0.61亿吨)巴西(0.49亿吨)、阿根廷(0.47亿吨)和欧盟(0.18亿吨)，其中，中国、美国、巴西合计消费占比61.16%。中国以1.12亿吨的消费量位列全球第一，占全球总消费量30.74%。
我国是大豆的原产地，也曾经是世界上最大的大豆生产国和出口国。2021年以来，受种植效益和农业结构调整等因素的影响，由于农户对于玉米的种植积极性较高，叠加2020年玉米价格优势明显影响，我国大豆供给市场有所缩减，种植面积及其产量均有所下降。从存量数据来看，企查查数据显示，2011年以来，全国大豆种植相关企业的注册量整体呈正增长态势。截至2022年9月，我国共有约10万家(102579家)大豆种植相关企业，从地区分布来看，黑龙江、安徽、河北位列前三。
近年来，在“扩大豆”的背景下，各地大豆面积扩增。由于东北产区大豆生产者补贴标准持续高于玉米且差距拉大。大豆玉米带状复合种植技术稳步推广，致使大豆种植积极性提高。据农村农业部预测，2022年度中国大豆种植面积将达9933千公顷(约合14899.5万亩)，较2021年度大幅增加18.25%。按2021年单位面积产量(每亩产130.16公斤)计算，2022年我国大豆产量预计为1939.32万吨。
从进口市场来看，我国是全球大豆重要的进口国之一。尽管我国大豆产量相对较高，但是国内消费需求强劲，使得我国大豆进口量不断增加，大豆进口依存度仍然较高。从进口来源地看，2021年，中国大豆主要进口来源地按进口量及进口金额前3的国家/地区排列依次为：巴西(5814.66万吨，3313.89千万美元)、美国(3226.96万吨，1694.24千万美元)、阿根廷(372.71万吨，213.97千万美元)。
未来10年，在大豆振兴计划等政策支持下，大豆播种面积预计稳定在1.4亿亩左右，单产稳步提高，总产量以0.7%的年均速度增长。预计总产量在2025年和2030年，将分别达到1979万吨和2087万吨。2012年至今，由于国内大豆消费需求增加，大豆种植面积和产量整体呈波动增长态势，同时，巴西、美国、阿根廷等国外大豆以其价格偏低的优势大量出口至我国，通过江苏、北京、上海、山东等港口流通到贸易商，再由贸易商向全国流通，并逐渐形成了进口大豆进入油脂企业，国产大豆进入豆制品企业的格局。
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