西芹是芹菜的一个变种.因从西方国家引入而得名。原产于欧洲地中海沿岸、属伞形花科、又称西洋芹。是近年来从欧美引入的芹菜新品种，与中国芹菜比较，主要特点是叶柄肥厚而富肉质感.实心，纤维少，质脆味淡，从外形到品质均受到人们的青睐。可用肉炒或生食。西芹除鲜食外，还可加工成菜汁饮料或制成罐头，在国际市场上很畅销。西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。 本文链接：西芹降血压、镇静健胃农民重点掌握播种要点收获高产优质西芹
