种植白菜的要点第一是育苗，要求在背风向阳田间地头，有灌溉条件的打畦，施肥，际病虫害，出苗2叶一心进行及时梳苗，定苗，然后移裁，因品种不同确定株距和行距。移裁成功后安及时除草，追肥，灌水等。
2、小拱棚或地膜西、甜瓜。3月中旬阳畦育苗，4月上旬定植于小拱棚或4月20号以后定植于地膜上。4月下旬至5月初点播棉花，进行棉瓜间作。
4、早春西葫芦，可3月上、中旬育苗，也可于4月10号前后地膜直播每亩1500株左右，麦收前可结瓜。
5、春豆角。一般不育苗，采用地膜直播，播种时间在4月10号前后，亩用种量3.5—4斤，每亩4000穴，每穴3粒种子，不间苗。
6、春萝卜或春葫萝卜。春萝卜或春葫萝卜产量不算高，但价格不低，一般在3月上旬小拱棚直播，5月下旬—6月初收获。
现在适合种植的蔬菜有很多种，主要要考虑当地的气候和土壤条件。目前，湖北地区的气温逐渐回升，适合种植一些早春蔬菜，比如芹菜、菜心、油菜等。此外，湖北地区也适宜种植一些夏季蔬菜，比如番茄、青椒、黄瓜等。总的来说，可以根据当地的气候条件和市场需求，选择适合的蔬菜进行种植。另外，随着生活水平的提高，市场对有机蔬菜的需求也日益增加。因此，研究如何有机栽培蔬菜，增加蔬菜的品质和营养价值，也是当前蔬菜产业的一个重要研究方向。
湖北武汉市龙阳公园蔬菜种植基地是武汉最大的蔬菜种植基地，位于黄陂城市郊区，占地7000余亩，其中3200多亩专为蔬菜种植而留用。基地实行科学设计，采取标准化种植技术，种植水稻、蔬菜、花卉等农作物，以及花卉、果树、香草等观赏园艺植物，形成一座“科技养护、绿色食品、节水灌溉、环保无农药”的立体绿色农业园。
1. 萝卜：冬吃萝卜夏吃姜，萝卜一般在冬天上市，七月则是种植萝卜的最好时机，种植时应选择耐热耐高温，种植时间短的品种。
4. 辣椒：辣椒可以选择在七月或者八月种植，辣椒对土壤要求较高，应选择土质较好的地，并着重施肥。
排第一的是位于武汉市洪山区石牌岭的洪山菜薹。种植面积很小，紫菜薹的珍稀品种，是因为种植地方而得名，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，是中国国家地理标志保护产品。
还有湖北的莲藕也很有名，洪湖、蔡甸、嘉鱼、汉川等都是莲藕之乡。2012年央视大型美食纪录片《舌尖上的中国·第一季》，就记载了嘉鱼莲藕。
位于湖北省咸宁市有个无公害蔬菜基地基地，占地一千万亩，主要以种植大白菜，甘蓝，密本南瓜和冬瓜为主，如今该基地生产的蔬菜已获得国家绿色食品认证。
湖北湖北是亚热带气候，气候温暖湿润，冬温夏热，四季分明，而且降水充沛，这时气候极易适合植物的生长。而天然的气候条件，湖北也是我国重要的经济种植地。且湖北省大部分地区太阳年辐射总量为85—114千卡/平方厘米，多年平均实际日照时数为1100—2150小时。
一、秋萝卜萝卜的品种有很多种，头伏萝卜一般指种胡萝卜，但是其它萝卜也可以开始种植起来，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜的需求量每年都是很大的。
二、秋黄瓜黄瓜特别喜欢热天，而且很适应潮湿的环境，这对于8月的南方天气适合不过。黄瓜从播种到收一茬黄瓜大概在50~60天左右，正好赶上中秋和国庆两个节假日采摘，家庭种或者基地种都是一个很好的茬口。
三、雪里红雪里红又称雪里翁，在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。
四、芥菜二伏天，正是种植芥菜的好时间。芥菜在7月下旬到8月中旬这段时间都是能够种植的。芥菜的适应能力也非常的强，并且芥菜叶子的生长速度非常的快，一般种植上去50天左右就能够收获芥菜叶子了。
五、空心菜空心菜也是夏季经常种植的蔬菜，空心菜的耐热性非常好，生命力又非常旺盛，扦插就能够成活，成活之后能够连续收获好几茬。八月份的气温条件还是非常适合种植空心菜的，不过在种植前做好催芽工作，提高种子的发芽率，避免种子直接种植后发芽率低，发芽速度慢。
六、秋豆角秋豆角也是八月当中不可或缺的蔬菜，秋豆角的产量非常的可观，并且豆角的耐热能力较强，非常适合家庭种植。秋豆角的种植时间北方地区一般在7月到8月份种植，南方气候较温暖的地区一般在8月份到9月份进行种植。秋豆角在种植的时候选择那些抗性较强，产量高，前期耐热，后期耐寒的品种进行种植。
辣椒，豆角，茄子，红薯，土豆，洋葱，番茄，毛豆，黄豆，黄瓜，南瓜，丝瓜，四季豆，苦瓜，冬瓜，西瓜，白菜，生菜，上海青，豌豆，葫芦瓜，莴笋叶，牛皮菜，蛤蟆菜？
辣椒，豆角，茄子，红薯，土豆，洋葱，番茄，毛豆，黄豆，黄瓜，南瓜，丝瓜，四季豆，苦瓜，冬瓜，西瓜，白菜，生菜，上海青，豌豆，葫芦瓜，莴笋叶，牛皮菜，蛤蟆菜！
湖北3月份适合种植的菜，有莴苣，小白菜，年前把莴苣，种在大棚里，或普通菜园，挖松土，弄成箱，洒在上面，盖上尼龙，3月份另挖菜园的地，还是弄成一箱一箱，在盖上尼龙的箱地里，扯些己成幼苗的莴苣栽上莴苣，浇几天水，成活了。