“九九加一九，耕牛遍地走”。如今惊蛰节气已经到了，马上就要“出九（3月12日）”了，所以这时候农民是比较忙碌的。
老话也说了“惊蛰春雷响，农夫闲转忙”，指的就是从惊蛰节气后，农民就要开始忙碌起来了，春耕春种一样都不能少。
那到了惊蛰节气的时候，哪些蔬菜可以开始种了呢？爱种菜的朋友们看过来，这六种“懒人菜”要抓紧种植了。而且种植简单，容易成活，菜农们别错过！
在我的家乡刀豆也称为“刀把豆”，“大刀豆”等，它在过去是农村很常见的一种蔬菜，说它是当时的“网红蔬菜”一点不夸张，在我的老家二十三年前是家家户户都有人种植它。因为它种植简单、产量高，而且吃起来也很美味，是当时很多人喜爱的一种下饭菜。
刀豆的种植方法相对简单，就算是初学者也可以种植。这种植物的生命力强，也不挑生长环境，在菜地里、院子的角落里，甚至是在路边都可以种植。但建议在肥沃、疏松、排水良好的土壤进行种植。
而且要注意，种植刀豆也不需要太多，一户人家的话只要三五株就可以了。将种子按照行距50厘米、株距30厘米的距离点播在土壤中，每穴里放两粒种子，深度以3-4厘米为宜。
小白菜，又称青菜、油菜，是春季常见的蔬菜之一，其实在南方很多地方小白菜是四季都可以种植的。这种蔬菜的口感鲜嫩，营养丰富，富含维生素和矿物质。
而且小白菜生长迅速，生长期也不长，管理简单，是懒人菜的首选之一。建议选择在阳光充足、排水良好的土壤进行种植。
而且小白菜可以直接撒播的，之后用细碎的土壤覆盖，如果有草木灰的话就更好了。在播种后的一周内，要保持土壤湿润，之后每隔3-5天浇一次水。当小白菜长到15厘米左右时，即可采摘食用。
辣椒是菜园子里的重要调料，也是很多人喜爱的蔬菜之一。惊蛰过后，正是辣椒的适宜播种期。辣椒的种植虽然需要一定的管理，但只要掌握了关键技巧，也能轻松种出丰收的果实。
而且要注意的是辣椒是不宜直接播种的，一般都是要先育苗，像我的家乡这边有些菜农都是在春节前就已经播种育苗了，就是为了让它早点结果、上市，从而能卖个好价钱。
如果是少量种植完全没有必要，只要去市场上购买辣椒苗，然后把它移栽就好了。不过需要注意的是，辣椒苗移栽最好是在晴天的下午进行，不要选择在阴雨天移栽，这样反而不利于其缓苗，成活率不高。
黄瓜是夏季常见的蔬菜之一，它既能当蔬菜吃，也能当水果生吃，美味且营养价值高。而在惊蛰过后种植黄瓜，可以提前收获，抢占市场先机。
黄瓜的种植也是需要提前育苗的，但如果是少量种植的话，可以先对其进行催芽，等到发芽了之后直接把它播种在菜地里也可以。
黄瓜生长过程中要保持土壤湿润，并定期施肥，以促进植株生长和果实发育。当黄瓜长到一定长度时，要注意支撑植株，防止果实接触地面导致病害。
洋姜又叫鬼子姜、万年脏等，而它的学名叫菊芋，是一种具有药用价值的蔬菜。其口感清脆，既可当蔬菜食用，又可制作腌制品。
在几十年前，鬼子姜也是南北方广泛种植的一种农作物，它不挑土壤，房前屋后的空地都能种植。而且这种作物生命力强，地下的根块是多年生的，种一次能连续采收多次。
鬼子姜的种植相对简单，适合懒人种植。只要把它的根块种在地里就可以了，后期即便是不管理，不施肥，不打药，它一样能茁壮成长。当鬼子姜的块茎长到一定大小时，即可采挖食用。而且种一次，后面年年都可以采挖，非常的省心。
苋菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，也是夏季最常吃的一种蔬菜，其口感鲜美，深受人们喜爱。苋菜的种植简单快速，说它是懒人菜的不二之选一点也不夸张。
苋菜的种植不需要育苗，直接撒播就可以。一般在惊蛰节气后，气温回升了，就可以把苋菜的种子均匀撒播在土壤中，覆盖上薄薄的土壤就可以了。
苋菜生长迅速，出芽也快，温度合适的话几天就出苗了。之后要保持土壤湿润，出苗后每隔3-5天浇一次水，并定期施肥。
值得一提的是苋菜的再生能力很强，既能把它整株拔出来食用，也可以像韭菜一样割来吃，割完以后不久又会继续生长，产量还挺高的。
虽然老话说“清明前后，种瓜点豆”，但是在南方很多地方，到了惊蛰节气后气温就已经不低了，此时就有不少蔬菜可以种植了。
像以上介绍的六种“懒人菜”不仅管理简单、容易种活，而且口感鲜美、营养丰富。爱种菜的朋友们，可不要错过了。
选择这些蔬菜进行种植，不仅能够丰富自己的菜篮子，还能带来丰收的喜悦。希望大家能够抓住这个时机，可别错过了！
