冬枣性平，适合任何人食用，但是冬枣比较黏腻，在胃内消化比较慢，大量的食用容易在胃内积累，引起消化不良，时间长了容易形成胃部结石。早期上市的冬枣的食用更是需要注意，早期上市的冬枣都是没有成熟的冬枣在口味上不会那么甜，如果在早期就吃到了甜味很浓的冬枣那就属于不正常的冬枣，多半注射过甜蜜素，不能过多食用，短时间食用过多会对肝脏和肾脏造成危害，长时间食用有致癌作用。
冬枣在施肥方面的要求也是极为严格的。无论是前期施足肥后期不施肥，还是前期不施肥后期施肥，亦或是所施肥料较为单一，都是错误的施肥方法。冬枣的施肥要求高，需要氮磷钾三种肥料搭配使用，如果哪一种肥料过多使用都会导致冬枣在生长的过程中出现一些问题，不利于冬枣的成长。所以在施肥的过程中要尤其注意，三种肥料搭配使用，并且在前期以氮肥为主，中后期以磷钾肥为主。在冬枣的生长期要坚持以施肥为主、追肥为辅的宗旨。
