“每亩地可打蒜薹1300斤，仅仅蒜薹的产值，每亩地就超过5500元。”近日，走进蚌埠市五河县新集镇三岔村的大蒜种植基地，村民们正在田里“打蒜薹”，一股大蒜的清香扑鼻而来。“目前蒜薹基本打完了，下一步准备把糖蒜加工的无尘车间建起来。”新集镇镇长牛毅说。
2021年三岔村“两委”换届后，村“两委”干部就在谋划如何发展，百姓富必须有产业。以丁波为书记的三岔村“两委”干部北上山东，南下江浙沪，自费考察，最终选定以大蒜为突破口，打好“蒜”盘，夯实产业发展之路。
经过两年的试种，确定三岔村的土壤、气候适合大蒜生长后，2023年秋天三岔村集体流转土地200多亩种植大蒜，经过宣传动员周边农户种植了100多亩，按照每亩地收蒜薹1300斤，鲜蒜头3000斤的平均产量计算，每亩地的产值为14000元，远远高于其他农作物。
为了解决蒜头销售问题，三岔村通过“凤还巢”工程，成功引进安徽特冠食品有限公司入驻三岔村，年生产200万件绿色食品。收获的新鲜蒜头无缝对接，直接送进安徽特冠食品的加工车间，通过清洗、筛选、剥皮、腌制、检验、包装等环节后发往江浙沪等地区进行销售。
“特色产业是激活乡村振兴的源头活水，新集镇不断优化产业布局，在保障粮食生产安全的基础上持续巩固特色优势产业发展。除了原有的黄桃、蘑菇、黄牛养殖、小龙虾、笛膜加工外，今年逐步发展大蒜种植等产业，并进行深加工，最大限度提升农产品附加值，以产业兴百姓富带动新集镇的发展。”新集镇相关负责人介绍。
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