空心菜在我国的中南部地区是一种很重要的蔬菜，每年的4月开始上市，到10月份基本都能吃到。空心菜因为是碱性蔬菜，对人体健康十分有益，还能防癌，被很多适合种植的区域广泛推广。
4月，是种植空心菜农民最为关注的一个月，比较早的空心菜上市，不但会得到很多人的喜爱，空心菜的市场价格也是最高的。基本上可以说，4月能否上市，关乎空心菜种植的利润大小。空心菜因为其种植条件宽松，种植条件简单，食用简单方便，味道十足，得到很多人的喜爱。在南方农村，基本家家户户都会有一些种植。甚至很多的地方，把空心菜作为春夏两季的主要蔬菜。
空心菜目前已经有上市，价格最高的达到八九块钱一斤，跟一些地区的很多猪肉价格基本一致了。就算是空心菜比较种植的南方，市场价格也在5块以上。如果根据平时的价格，一般空心菜的价格就是在2-4元之间。如果某些地区空心菜上市太多，甚至可能价格会降到1块钱左右。...
现在空心菜的市场价格十分不错，很多的农民家里的空心菜已经能上市的，真的值得卖了买猪肉吃。毕竟在农村并不缺少青菜吃，卖点空心菜换肉吃是喜闻乐见的。
